Vietnamesische und chinesische Küche in Langenthal – Köstlichkeiten für jeden Geschmack
Willkommen im Restaurant Stääbli in Langenthal, wo die Aromen Asiens aufeinandertreffen!
Von vietnamesischen bis chinesischen Köstlichkeiten
Im Restaurant Stääbli in Langenthal erwartet Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an asiatischen Köstlichkeiten. Von traditionellen vietnamesischen Spezialitäten bis hin zu klassischen chinesischen Gerichten – wir bieten Ihnen eine bunte Vielfalt.
Geniessen Sie knusprige Frühlingsrollen, würzige Pho Suppe, aromatische Knusperente, zarte Ha Cao und viele weitere Köstlichkeiten. Unsere Reisgerichte, Wok-Gerichte und Curryspezialitäten bieten eine Explosion von frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen aus der vietnamesischen und chinesischen Küche. Dazu verwöhnen wir Sie mit leckeren Nudelgerichten und feinen Tee-Spezialitäten für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis!
Speisekarte
Vorspeise
Wan Tan Suppe
Teigtasche mit Pouletfleischfüllung in Hühnerbouillon
9.50 CHF
Mien Ga Suppe
Vietnamesische Nudeln, Pouletfleisch in Hühnerbouillon und Gemüse
9.50 CHF
Süss-Sauer-Scharfe Suppe (Chua Cay)
Garnele, Champignon, Cherrytomaten
9.50 CHF
Hühnersuppe mit Kokosmilch
Mit Champignon und Gemüse
9.50 CHF
Pekingsuppe
Mit Ente, süss-sauer-scharf, Bambusstreifen
9.50 CHF
Fingerfood
Wan Tan frittiert
Teigtasche mit Pouletfleischfüllung frittiert (5 Stk.)
9.00 CHF
Vietnamesische Frühlingsrolle
Mit Fleisch und Gemüsefüllung, dazu Süss-sauer-Sauce (2 Stk.)
10.50 CHF
Vegetarische Frühlingsrolle
Mit Gemüsefüllung, dazu Süss-sauer-Sauce (5 Stk.)
9.50 CHF
Garnele im Teig frittiert
(4 Stk.)
11.00 CHF
Poulet Sate am Spiess
Dazu Erdnuss-Sauce (2 Stk.)
10.50 CHF
Schweinefilet Sate am Spiess
Dazu Erdnuss-Sauce (2 Stk.)
10.50 CHF
Gedämpftes
Banh Cuon Vietnam
Gedämpfte Reis-Crêpe mit Fleischfüllung und Judasohren (Pilze), dazu Fisch-Limetten-Sauce (5 Stk.)
11.50 CHF
Ha Cao mit Gemüse
Gefüllte Teigtaschen mit Gemüse, dazu hausgemachte Sauce mit Soja (4 Stk.)
11.00 CHF
Ha Cao mit Garnele
Gefüllte Teigtaschen mit Garnele, dazu hausgemachte Sauce mit Soja (4 Stk.)
11.00 CHF
Ha Cao mit Fleisch
Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch, dazu hausgemachte Sauce mit Soja (4 Stk.)
11.00 CHF
Ha Cao Mix
Gefüllte Teigtaschen Mix, dazu hausgemachte Sauce mit Soja (4 Stk.)
11.00 CHF
Salate & Rollen
Goi Cuon Vietnam Tom
Garnele, Reisnudeln, Salat und frische Kräuter, eingerollt in Reispapier, dazu hausgemachte Fisch-Limetten-Sauce oder Erdnuss-Sauce (2 Stk.)
10.50 CHF
Goi Cuon Vietnam Tofu
Tofu, Reisnudeln, Salat und frische Kräuter, eingerollt in Reispapier, dazu hausgemachte Fisch-Limetten-Sauce oder Erdnuss-Sauce (2 Stk.)
10.50 CHF
Goi Du Du Vietnam
Papayasalat, lange Bohnen, frische Kräuter und Erdnüsse, leicht scharf
11.00 CHF
Goi Xoai Tom
Mangosalat mit Garnele, frische Kräuter und Erdnüsse, leicht scharf
12.00 CHF
Bo Tai Chanh Vietnam
Rindfleisch-Salat, Königsgemüse, Sojasprossen, Chili, Sesam, Sesamöl und frische Kräuter
14.00 CHF
Goi Rau
Gemischter Salat mit Seetang, Gurke, Karotte, Sojasprossen, frische Kräuter und Erdnüsse
11.00 CHF
Hauptspeisen – Nudel Bowls in Brühe
Pho Bo Hanoi
Rindfilet in Rindsbrühe, Reisnudeln, Sojasprossen, frische Kräuter und Limetten
27.50 CHF
Pho Ga Hanoi
Pouletfleisch in Brühe, Reisnudeln, Sojasprossen, frische Kräuter und Limetten
27.50 CHF
Mien Ga Hanoi
Pouletfleisch in Brühe, Pfeilwurzelnudeln, Sojasprossen, frische Kräuter und Limetten
27.50 CHF
Bun Bo Hue
Rindfleisch in pikanter Brühe, Fleischfrikadelle mit Judasohren (Pilz), vietnamesischer Fleischkäse, Reisnudeln, Sojasprossen, frische Kräuter und Limetten
29.00 CHF
Bun Mang Vit
Ente in Brühe, Bambusstreifen, Reisnudeln, Sojasprossen, frische Kräuter und Limetten
29.00 CHF
Hauptspeisen – Nudel Bowls Salat leicht scharf
Bun Thit Nuong Hanoi
Gegrilltes Schweinefleisch, Reisnudeln, Salat, Sojasprossen, eingelegtes Gemüse, frische Kräuter und Erdnüsse an hausgemachter Fisch-Limetten-Sauce
28.50 CHF
Bun Bo Nam Bo
Gebratene Rindsfiletstreifen, Reisnudeln, Salat, Sojasprossen, eingelegtes Gemüse, frische Kräuter und Erdnüsse an hausgemachter Fisch-Limetten-Sauce
27.50 CHF
Bun Cha Gio
Frühlingsrolle mit Fleischfüllung, Reisnudeln, Salat, Sojasprossen, eingelegtes Gemüse, frische Kräuter an hausgemachter Fisch-Limetten-Sauce
27.50 CHF
Bun Cha La Lot
Gemischtes Hackfleisch in Pfefferblatt gewickelt, Reisnudeln, Salat, Gurken, Sojasprossen, eingelegtes Gemüse, frische Kräuter an hausgemachter Fisch-Limetten-Sauce
27.50 CHF
Mien Tron Thit Heo Tom
Pfeilwurzelnudeln, Schweinefleisch, Garnele, Judasohren, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, frische Kräuter, Limetten, Röstzwiebeln
27.50 CHF
Stääbli Spezialitäten
Nem Lui Hue
Schweinefleisch am Spiess, Reisnudeln, Reispapier, Salat, Sojasprossen, Gurken, eingelegtes Gemüse, frische Kräuter an hausgemachter Erdnusssauce
29.00 CHF
Banh Xeo
Vietnamesische Crêpe, Speck, Krevetten, Mungobohnen, Salat, eingelegtes Gemüse, frische Kräuter an hausgemachter Fisch-Limetten-Sauce
27.50 CHF
Banh Cuon Thit
Gedämpfte Reis-Crêpe mit Fleischfüllung, Judasohren (Pilze), gebratener vietnamesischer Fleischkäse, Röstzwiebeln, Sojasprossen, frische Kräuter, dazu Fisch-Limetten-Sauce
29.00 CHF
Banh Uot
Gebratener vietnamesischer Fleischkäse, Röstzwiebeln, Sojasprossen, frische Kräuter, dazu hausgemachte Fisch-Limetten-Sauce
25.00 CHF
Gerichte mit Naturreis
Bo Xao Xa Ot
Gebratenes Rindfleisch mit Zitronengras, Chili und Sesam, scharf
28.00 CHF
Muc Xao Thap Cam
Gebratener Tintenfisch mit 10 verschiedenen Gemüsesorten, mild scharf
32.00 CHF
Tom Rim Sot Me
Gebratene Garnelen mit Tamarindensauce, dazu pochiertes Gemüse
32.00 CHF
Ca Xot Ca Chua
Gebratenes Fischfilet mit Ingwer und frischen Kräutern an Tomatensauce
32.00 CHF
Ca Bot Chien Gion Xot Gung Den
Knusprig im Teig gebratenes Fischfilet an dunkler Ingwersauce
28.00 CHF
Trung Cuon Thit Heo
Gerolltes Eieromelett mit Schweinefleisch, dazu pochiertes Gemüse
26.00 CHF
Vegetarisch
Rau Cu Chien Gion
Im Teig frittiertes Gemüse, dazu Süss-Sauer-Sauce
24.00 CHF
Cai Xao Toi
Gebratener Pak Choi mit Knoblauch
23.00 CHF
Tofu Xot Ca Chua
Gebratener Tofu an Tomatensauce
24.00 CHF
div. Saucen
Pouletbrust (Kung Pao Sauce mit Cashewnüssen)
Zubereitet mit Sojasauce, Austernsauce
26.00 CHF
Knusper Ente (Kung Pao Sauce mit Cashewnüssen)
Zubereitet mit Sojasauce, Austernsauce
32.00 CHF
Rind (Kung Pao Sauce mit Cashewnüssen)
Zubereitet mit Sojasauce, Austernsauce
28.00 CHF
Garnelen (Kung Pao Sauce mit Cashewnüssen)
Zubereitet mit Sojasauce, Austernsauce
32.00 CHF
Pouletbrust (Chop Suey Sauce)
Intensiv pikant und süsslich-scharf
26.00 CHF
Knusper Ente (Chop Suey Sauce)
Intensiv pikant und süsslich-scharf
32.00 CHF
Rind (Chop Suey Sauce)
Intensiv pikant und süsslich-scharf
28.00 CHF
Garnelen (Chop Suey Sauce)
Intensiv pikant und süsslich-scharf
32.00 CHF
Knusper Poulet (Süss-Sauer Sauce)
26.00 CHF
Knusper Ente (Süss-Sauer Sauce)
32.00 CHF
Knusper Garnelen (Süss-Sauer Sauce)
32.00 CHF
Pouletbrust (Rote Curry Sauce)
26.00 CHF
Knusper Ente (Rote Curry Sauce)
32.00 CHF
Rindfleisch (Rote Curry Sauce)
28.00 CHF
Garnelen (Rote Curry Sauce)
32.00 CHF
Pouletbrust (Erdnuss Sauce)
26.00 CHF
Knusper Ente (Erdnuss Sauce)
32.00 CHF
Rindfleisch (Erdnuss Sauce)
28.00 CHF
Garnelen (Erdnuss Sauce)
32.00 CHF
Gebraten
Mi Xao Ga
Gebratene Nudeln mit Pouletfleisch (½ Portion: 16.00 CHF)
19.00 CHF
Mi Xao Bo
Gebratene Nudeln mit Rindfleisch (½ Portion: 19.00 CHF)
22.00 CHF
Mi Xao Tom
Gebratene Nudeln mit Garnelen (½ Portion: 19.00 CHF)
22.00 CHF
Mi Xao Cai
Gebratene Nudeln mit Gemüse (½ Portion: 16.00 CHF)
19.00 CHF
Com Xao Ga
Gebratener Reis mit Poulet (½ Portion: 15.00 CHF)
18.00 CHF
Com Xao Bo
Gebratener Reis mit Rindfleisch (½ Portion: 16.00 CHF)
19.00 CHF
Com Xao Tom
Gebratener Reis mit Garnelen (½ Portion: 18.00 CHF)
21.00 CHF
Com Xao Cai
Gebratener Reis mit Gemüse (½ Portion: 15.00 CHF)
18.00 CHF
Heisse Pfanne / Hot Pan mit Naturreis
Tom Nuong Xot Toi Den
Gegrillte Riesengarnelen an dunkler Knoblauchsauce
39.00 CHF
Ca Filet Chien Bot Gion Xot Toi Den
Fischfilet im Teig frittiert an dunkler Knoblauchsauce
37.00 CHF
Bo Luc Lac
Rinderfilet-Würfel mit Peperoni und Zwiebeln an dunkler Knoblauchsauce
39.00 CHF
Auf Platte serviert
Tom Chien Hoang Bao
Gebratene Garnelen im gelben Kaiser-Umhang
39.00 CHF
Muc Chien Bo Toi
Gebratener Tintenfisch in Knoblauchbutter, im gelben Kaiser-Umhang mit hausgemachter Sauce
39.00 CHF
Stääbli for Two
Stääbli for Two 4-Gang-Menü
- Mien Ga Suppe (Hühnersuppe mit Nudeln)
- Wan Tan Chien (frittierte Teigtaschen), Heo Xien Satay (Fleischspiess Satay), Gia Go Chay (Vegi-Frühlingsrolle), Tom Chien (frittierte Garnelen)
- Curry Vit (Curry-Ente), Kung Pao Bo (Kung Pao Rind), Ga Chua Ngot (Poulet Süss-Sauer), Cai Pak Choi Xao Toi (Pak Choi Gemüse mit Knoblauch gebraten)
- Kem (1 Kugel Glace nach Wahl mit Rahm)
58.00 CHF
Stääbli for Two 4-Gang-Menü Spezial
- Chua Cay Tom (süss-sauer-scharfe Garnelen-Suppe)
- Goi Dudu (Papaya-Salat), Goi Cuon Tofu (Sommerrolle mit Tofu), Gia Go Thiet (Frühlingsrolle mit Fleischfüllung), Ga Xien Satay (Poulet-Spiess Satay), Wan Tan Chien (frittierte Wan Tan), Tom Chien (frittierte Garnele)
- Bo Xao Xa Ot (Rindfleisch gebraten mit Sesam, scharf), Muc Xao Thap Cam (gebratener Tintenfisch mit 10 Gemüsesorten, mild scharf), Vit Chua Gnot (Knusperente Süss-Sauer), Tom Nuong (gegrillte Riesen Black Tiger Garnelen), Ga Chop Suey (Poulet Chop Suey), Trung Cuon Thit Heo (gerolltes Eieromelett mit Schweinefleisch)
- Mango Tuoi (frische Mango mit Glace), Kem (Glace nach Wahl)
79.00 CHF
Desserts
Chuoi Chien Mat Ong
Frittierte Banane mit Honig und Mandelsplittern
8.00 CHF
Chuoi Chien Mat Ong Kem
Frittierte Banane mit Honig, Mandelsplittern und Glace
10.00 CHF
Chuoi Chien Dot Ruou
Frittierte Banane flambiert mit Mandelsplittern
10.00 CHF
Dua Chien Mat Ong
Frittierte Ananas mit Honig und Mandelsplittern
8.00 CHF
Dua Chien Mat Ong Kem
Frittierte Ananas mit Honig, Mandelsplittern und Glace
10.00 CHF
Kem Chien
Frittierte Glace
10.00 CHF
Xoai Tuoi Kem
Frische Mango mit Glace
10.80 CHF
Kem Xoai Tuoi
Frische Mangocreme mit Glace
13.80 CHF
Bo Tuoi Kem
Frische Avocado mit Glace und Kokoscreme
13.80 CHF
Trai Cay Tuoi
Frischer Früchteteller
8.00 CHF
Sinh To Bo
Avocado-Shake
6.50 CHF
Sinh To Xoai
Mango-Shake
6.50 CHF
Sinh To Mix
Avocado-Mango-Shake
7.00 CHF
Kem
Diverse Glacesorten
4.50 CHF
Kem mit Rahm
Diverse Glacesorten mit Rahm
5.50 CHF
Schokolade (Glace Sorte)
Vanille (Glace Sorte)
Mango (Glace Sorte)
Mocca (Glace Sorte)
Kokosnuss (Glace Sorte)